Маринованная морковь

Каждый сезон у нас в семье есть свой кулинарный хит – очень простое блюдо, которое всегда «расходится» за считанные минуты. Летом (конец июля, начало августа) это обязательно маринованная морковь.

Морковку выращиваем сами, всегда в приготовлении используем только свежие молоденькие овощи, в которых уверены на 100% (ведь никакой гадости не добавляем).

Буквально вчера мама с дачи привезла огромный пакет молоденькой морковки. Потратила целый вечер, чтобы ее почистить, какую-то часть отсортировала для еды и для приготовления супов сынишке, а оставшуюся морковь замариновала.

Получилось так вкусно, что муж всю съел на ужин, не оставив ничего на пикник.

P. S. На размер морковки не смотрите – маленькие плоды быстрее маринуются, а закуска в прямом смысле этого слова получается порционной – раз, и вся морковка во рту.

1. Морковь очищенная 2 кг.
2. Перец черный горошком 5-6 шт.
3. Гвоздика 8-10 шт.
4. Зерна горчицы 1 ст. л. – не обязательно
5. Лавровый лист 3-4 шт.
6. Чеснок 2-3 зубчика

1. Уксус 9% 200 мл.
2. Сахар 200 гр.
3. Соль 3 ст. л.
4. Масло растительное 100 мл

1. Очищенную морковь тщательно промойте, обсушите. Мелкую морковь можно мариновать целиком, ну а крупную лучше порезать крупными кусочками.
2. Обсушенную морковь сложите в емкость, в которой она будет храниться. Выложите туда же очищенные зубчики чеснока (если зубчики крупные, то рекомендую их разрезат на 2-3 части),
3. К моркови добавьте лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику.
4. В кастрюльку налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, покипятите одну минуту.
5. Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло.
6. Остудите при комнатной температуре, а затем уберите на сутки в холодильник.

1. Как лучше сохранить морковь зимой
2. Способы хранения моркови
3. МОРКОВЬ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
4. Как правильно хранить морковь
5. Как сохранить урожай
6. Морковь на зиму
7. Безупречная морковь до весны