Маринованная морковь
Каждый сезон у нас в семье есть свой кулинарный хит – очень простое блюдо, которое всегда «расходится» за считанные минуты. Летом (конец июля, начало августа) это обязательно маринованная морковь.
Морковку выращиваем сами, всегда в приготовлении используем только свежие молоденькие овощи, в которых уверены на 100% (ведь никакой гадости не добавляем).
Буквально вчера мама с дачи привезла огромный пакет молоденькой морковки. Потратила целый вечер, чтобы ее почистить, какую-то часть отсортировала для еды и для приготовления супов сынишке, а оставшуюся морковь замариновала.
Получилось так вкусно, что муж всю съел на ужин, не оставив ничего на пикник.
P. S. На размер морковки не смотрите – маленькие плоды быстрее маринуются, а закуска в прямом смысле этого слова получается порционной – раз, и вся морковка во рту.
- Морковь очищенная 2 кг.
- Перец черный горошком 5-6 шт.
- Гвоздика 8-10 шт.
- Зерна горчицы 1 ст. л. – не обязательно
- Лавровый лист 3-4 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Уксус 9% 200 мл.
- Сахар 200 гр.
- Соль 3 ст. л.
- Масло растительное 100 мл
- Очищенную морковь тщательно промойте, обсушите. Мелкую морковь можно мариновать целиком, ну а крупную лучше порезать крупными кусочками.
- Обсушенную морковь сложите в емкость, в которой она будет храниться. Выложите туда же очищенные зубчики чеснока (если зубчики крупные, то рекомендую их разрезат на 2-3 части),
- К моркови добавьте лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику.
- В кастрюльку налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, покипятите одну минуту.
- Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло.
- Остудите при комнатной температуре, а затем уберите на сутки в холодильник.
Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>
Добавить в свою "Кулинарную книгу"