Ингредиенты:

  • 0,5 кг морковки,
  • 50 г подсолнечного масла без запаха,
  • 0,5 ч. л. черного перца,
  • 0,5 ч. л. кориандра,
  • уксус - неполная столовая ложка,
  • 0,5-1 ч. л. сахара,
  • соль по вкусу,

Для заготовки на зиму:

  • 1 кг сладкого перца красного или желтого,
  • 3 горьких красных перца,
  • 1 стакан чеснока.

Рецепт с фото "Морковь по-корейски на зиму":

Много есть рецептов на эту тему, хочу предложить и свой вариант. Его отличие в добавлении специальной заготовки для корейской моркови, которая храниться всю зиму. Рецепт взяла у мамы, делает она так со времен появления этого блюда на нашей территории.

  1. Морковь очистить, натереть на корейской терке, полить раскаленным подсолнечным маслом (сначала поливать маслом, а потом уже добавлять приправы, тогда вкус приправ не убивается).
  2. Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, 1-3 ст. л. заготовки (кто как любит), хорошо размешать.
  3. Сложить в лоточек, дать промариноваться в холодильнике не меньше 12-24 часов, несколько раз встряхнуть по возможности.

Морковь по-корейски на зиму. перец сладкий очистить от семян, горький целиком только без хвостика, очищенный чеснок перекрутить на мясорубке, сложить в небольшие баночки (у которых есть герметические крышки). Заполнить баночку, оставляя пару см свободными сверху, крышки не закрывать, а просто накрыть сверху и поставить в темное место при комнатной температуре на 2 дня бродить. Через 2 дня крышки герметично закрыть. Хранить в холодильнике всю зиму.





  • Похожие записи:
    1. Как долго сохранить морковь
    2. Храним морковь без головы
    3. Сохраняем урожай
    4. Как хранить морковь в квартире
    5. Как хранить морковь
    6. Маринад из моркови (пошаговый рецепт с фото)
    7. Сохранность моркови зависит от степени зрелости корнеплодов, соотношения в них сахара и глюкозы. Если морковь не поражена инфекцией, то ее низкая лежкость объясняется, прежде всего, неправильным выбором сорта, а также плохими условиями выращивания и хранения урожая.


     
     



  •