Уборка и хранение моркови

Вот и наступает пора уборки моркови. Если весной мы интересовались и заботились о том, как вырастить морковь в открытом грунте . то теперь самое время задуматься об уборке и хранении урожая. В рамках данной статьи постараемся рассмотреть, как убрать морковку правильно и как ее сохранить как можно дольше?

Когда убирать морковь с грядки

Уборку моркови можно начинать, когда корнеплод в диаметре достигает полтора сантиметра. Вообще время уборки зависит от сроков посева определенного сорта и его созревания. Если говорить о раннеспелых сортах, то их убирают еще в середине лета, среднепоздние в начале сентября. В последнюю очередь убирается морковь, которая предназначена для хранения в зиму. Уборку начинают при сухой погоде, ботву удаляют сразу же. Изъятые из земли корнеплоды на некоторое время (несколько часов) оставляют на открытом воздухе для просушки. Ботва обрезается почти до самого корнеплода. Если выращивание происходило на супесчаных почвах, то морковь можно вырывать за ботву. При выращивании на более крепких почвах придется воспользоваться садовым инвентарем . а конкретнее вилами. Во время уборки землю следует просто отряхнуть, но ни в коем случае не соскабливать чем-то острым, например ножом, также нельзя обстукивать ее об землю. Все это приведет к повреждениям и впоследствии к худшим результатам хранения.

Что касается сроков уборки моркови. то в зависимости от региона они будут различны. В любом случае об уборке нужно позаботиться до того, как наступят осенние заморозки. Нужно учитывать еще тот момент, что корнеплоды прекращают расти при температуре +8 °С, а эта температура характерна для конца октября. Именно в это время можно активно заниматься уборкой моркови. Сейчас также актуальна тема уборки и хранения свеклы . возможно, вам она будет полезна. Стоит также заметить, что в обозначенное время у моркови накапливается достаточное количество сахаров, корнеплоды приобретают свойственные им вкусовые качества, витамины. Что немаловажно кожура уже является полностью сформировавшейся. Она предотвращает морковь от высыхания.

Хранение моркови в домашних условиях

Важно знать, что прежде чем заложить корнеплоды на хранение их необходимо охладить до температуры 2-4 °С. Это обеспечивает подсыхание поврежденных участков, полученных в процессе уборки, также снижается интенсивность дыхания. В большинстве случаев, если речь идет о своих домах, то морковь хранят в ящиках в сарае. Оптимальной температурой для хранения является 1-2 °С, но достичь ее не так уж просто и обычно она составляет порядка 5 °С. В результате морковь попросту прорастает. Для хранения моркови зимой можно воспользоваться старым и проверенным способом – пересыпание ее песком. В ящик насыпается сухой песок, на который укладывают морковь под наклоном. Также неплохие результаты по хранению показывает морковь, помещенная в ящик выстланный полиэтиленом.

Некоторые хранят морковь непосредственно на участке. Это относится к небольшим корнеплодам. Для них выбирается места, которые не затапливается талыми водами, вырываются ямы 30-35 см глубиной и на их дно насыпают чистый и к тому же прогретый песок. Закладывание моркови выполняют без ботвы. Между рядами также используют песок, после чего уплотняют. Сверху насыпают землю, ветки, листья. Весной после выкапывания морковь будет иметь отличный насыщенный вкус. Вот и все что нужно знать об уборке моркови, а также хранении полученного урожая.





  • Похожие записи:
    1. Убрать овощи, в частности корнеплоды, даже и в хорошую погоду совершенно не значит, что они готовы к хранению. Немалую роль в сохранении овощей в нашу долгую зиму играют подбор сортов, соблюдение севооборота, применение агротехники, рекомендуемой для данной культуры. Как и погодные условия при выращивании и сборе урожая.
    2. Морковь, сваренная целиком, сохраняет больше полезных свойств
    3. Как сохранить морковь в погребе
    4. Как хранить морковь в квартире – полезные советы
    5. Морковь (морковка) – полезна или вредна? История появления, состав, противопоказания, лечение, как
    6. Как сохранить урожай?
    7. Печенье из моркови