Популярное

Очень трудно сохранить морковь до весны в квартире, при отсутствии подвала или погреба. Но все же существуют некоторые секреты, позволяющие сохранить этот витаминный корнеплод, как можно дольше. Для этого Вам понадобятся: луковая шелуха, корневища хрена, полиэтиленовые пакеты, глина, ящики.

Правильно храним морковь в квартире

Если у Вас не очень много моркови, упакуйте ее в полиэтиленовые пакеты и положите ее на хранение в холодильник. Лучше всего использовать вакуумные мешки. Однако этот способ хранения нельзя использовать, когда моркови много и хранить ее нужно до весны. Для длительного хранения корнеплодов в квартире применяют следующий способ: подготовленную морковь погружают в раствор глины сметанообразной консистенции. После того, как она полностью покроется слоем глины, морковь следует вынуть из емкости и сушить на солнце, пока на корнеплодах не образуется корочка. Затем морковь складывают в подготовленные полиэтиленовые мешки. Завязывать мешки при этом не нужно.

Вот еще один эффективный метод хранения моркови в квартире: нужно взять сухие картонные ящики (вместимость ящиков для хранения овощей должна быть не менее 10 кг.), в них сложить плотными рядами корнеплоды моркови. При этом через каждые 20 морковок, нужно положить одно корневище хрена длиною около 30 см. В нем содержаться эфирные масла, включающие в себя вещества с бактерицидными свойствами, которые будут препятствовать образованию грибка и плесени. Ящики следует разместить в самом холодном месте квартиры и не держать их открытыми.

Также можно довольно долгое время хранить морковь, используя для этой цели луковую шелуху, которой пересыпают в изобилии корнеплоды моркови. Для этой цели шелуху нужно брать сухую и чистую. Хранение морковь надо обязательно в темном месте, потому что на свету она приобретает горечь.

Можно хранить морковь в ящиках, засыпав ее влажным песком, на теплом, хорошо утепленном балконе. При этом нужно обязательно следить, чтобы морковь не промерзала. Некоторые горожане используют лестничные клетки как место для хранения овощей. Конечно же, это возможно при условии доверительных отношений между соседями и при отсутствии посторонних людей в подъезде.

Некоторые хозяйки перетирают морковь на терке и хранят в таком виде в морозилке. Но у такого хранения есть большие недостатки: морковь теряет вкусовые качества и большинство витаминов





  •