Как сохранить морковь до весны?

В период хранения порчу моркови вызвала мокрая бактериальная (белая или серая) гниль — бактериоз. Он развивается в случае, когда лето, особенно август, бывает влажным, а осень тёплой.

Бактериальная гниль возможна при ранней закладке на хранение мокрых корне-плодов, повышенной влажности воздуха, если морковь перекормили азотом или хранили при температуре выше 5 С.

Сохраняется патоген с растительными остатками в почве. Источником первичной инфекции может быть также посадочный материал.

Гниль начинает развиваться с верхушки или кончика корня (видны вдавленные, чуть тёмные пятна) и быстро распространяется по всему корнеплоду. Он становится слизистым, водянистым, ткани его разлагаются, издавая неприятный запах. Иногда приходится выбрасывать весь урожай.

%img src="/img/cont/im_319.jpg>

Перед" /%

При складировании навалом морковь хранится хуже, чем в открытых деревянных ящиках с полиэтиленовым вкладышем или в мешках и пакетах на 2—5 или 30—35 кг из крафт-бумаги либо из толстого полиэтилена. В больших пакетах делают по 3—5 отверстий диаметром 1 см. Морковь засыпают торфом или чистым слегка влажным песком.





  •