Как сохранить морковь в погребе

Морковь это корнеплод, который пользуются популярностью на протяжении всего года. Любимый всеми украинский борщ невозможен без моркови, ни одно застолье не обходится без салата «сельдь под шубой» без моркови. Не всегда качество моркови в зимний период соответствует цене и часто морковь зимой отпугивает своей ценой. Поэтому начинающие огородники часто ищут ответ на вопрос, как сохранить морковь в погребе.

Что нужно знать, чтобы без потерь сохранить зимой морковь в погребе?

Сорт

Если вы хотите сохранить морковь в течение нескольких месяцев, то главным шагом к успеху, является выбор правильного сорта. Нужно запомнить, что для длительного хранения не пригодна скороспелая морковь. Большинство специалистов сходятся во мнении, что лучший сорт для длительного хранения - Шантанэ. Если создать для моркови правильные условия, то морковь такого сорта сохранится до весны. Такие сорта, как Витаминная и Нантская хорошо себя зарекомендовали.

Состояние ботвы

Для длительного хранения состояние ботвы важнее, чем состояние корнеплода. Неверная обрезка негативно скажется на хранении и приводит к активному и быстрому прорастанию моркови. Когда морковь правильно обрезана, она будет срезана вровень с шейкой. Следует обратить внимание, чем будет больше пенек, тем будут выше шансы, что морковь не сможет долежать до весны.

Место

По степени важности место хранения занимает третью ступень. И погреб это идеальный вариант для хранения моркови. Если погреб построен правильно, то температура в нем зимой будет колебаться в пределах от + 1 градус до + 3 градуса, при этой температуре морковь лучше всего хранится. Если температура будет выше, то увеличится риск размножения инфекций и грибков, которые могут повредить корнеплод.

Способ укладки моркови в погребе для хранения

Надежный вариант для сохранения моркови, это обмакнуть каждую морковь в глиняный раствор. Но, его редко используют, так как это очень трудоемкий метод.

Хороший способ и более доступный, это хранить морковь зимой в деревянных ящиках. Засыпьте на дно ящика не сырой, а влажный песок слоем в один или два сантиметра. На песок уложить ряд моркови. Потом снова песок такого же слоя и опять морковь. Потом заполнить весь ящик, присыпать сверху еще слой в один или два сантиметра песка. Если морковь нужно сохранить на длительный срок, то нужно увлажнить водой этот слой по мере высыхания.

Еще можно хранить морковь в полиэтиленовых мешках. Толщина полиэтилена должна быть не меньше 100 мкр. В один ящик можно вместить 25 кг. Перед тем, как насыпать морковь по мешкам, на дне мешка сделать несколько отверстий, чтобы образовавшийся конденсат стекал, а не собирался на дне мешка. Чтобы у моркови был приток воздуха, верх мешка не завязывают. Поэкспериментируйте, и вам обязательно поможет один из этих советов.





  •