Хранение моркови зимой. Как сохранить урожай?

После того, как огородник вырастит морковь и соберет ее большой урожай, появляется новая проблема . Этот урожай нужно сохранить, а значит необходимо знать, как сохранить морковку зимой. чтобы она не испортилась, не повяла и не проросла.

Изначально лежкость моркови зависит от сорта и считается, что лучше всего сохраняются корнеплоды в домашних условиях конической формы, такие как Шантанэ. Среднеспелые сорта моркови хорошо хранятся зимой за счет накопленного в них сахара. А вот позднеспелые сорта могут плохо хранится из-за накопления органических кислот и витамина С.

Первое что сделайте с корнеплодами, перед тем как занесете их в погреб, это продержите морковь полторы недели при температуре 10-14 градусов. За это время вы сможете увидеть, имеются ли болезни у морковки, и корнеплоды плохого качества вы забракуете. В погребе корнеплоды морковки хранят при температуре от 0 до плюс 5. Потому что, если температура меньше нуля, то морковка может подмерзнуть, а когда она оттает, то начнет поражаться микроорганизмами. А если температура больше +5, то морковка может прорасти и это тоже плохо скажется на лежкости корнеплодов. И помните, что у моркови скороспелых сортов и у тех корнеплодов, которые плохо вызрели, могут быстро формироваться цветочные почки, поэтому лучше морковь разных сортов хранить раздельно и в первую очередь употреблять в пищу те сорта, которые плохо хранятся.

Вам будет интересно прочитать:

  1. Выращивание моркови и уход за корнеплодом




  •