Как сохранить морковь

Одним из самых вкусных и полезных овощей признана морковь. Огромное количество витаминов, включая каротин, который даёт организму витамин А и улучшает рост, зрение, сделали морковь очень ценным продуктом. Этот корнеплод мы употребляем в сыром виде, тушим, жарим, варим. Морковь нам нужна почти ежедневно для приготовления различных блюд.

Как же сохранить морковь, чтобы она оставалась максимально полезной и вкусной? Для этого необходимо отобрать неповреждённые и вызревшие корнеплоды. Повреждённые плоды легко теряют влагу и «увядают». Лучше сохраняются сорта конической формы с острым кончиком.

После выкапывания морковь просушивают (в утеплённом месте на открытом воздухе). С кончиков землю не нужно удалять. Около двух недель необходимо для выявления поражённых плодов, их убирают. Лучше хранить морковь в подвальном помещении, в открытых пакетах из полиэтилена. Нельзя допускать понижения температуры менее 0 градусов (морковь подмёрзнет) и выше 5 градусов (начнет проростать).

При отсутствии подвала, морковь можно хранить на утеплённом балконе или лоджии, ещё – в ящиках с песком.

Довольно оригинальный способ – окунать плоды в глиняный раствор. Этот способ даёт прекрасный результат: морковь – как только с грядки.

МТС. +38(099)547-18-70

KYIVSTAR: +38 (067)771-68-61





  •