Как сохранить морковь

Самый простой способ хранения моркови - засыпать ее песком в погребе или подвале. Но я убедился, что он не дает надлежащего эффекта. При длительном хранении, например до весны, почти 90% корнеплодов частично поражаются гнилью. Предотвратить это, по-видимому, можно, если ежегодно пользоваться свежим песком. Но это очень неудобно, да и корнеплоды как-то вянут.

Лучше всего хранить морковь в картошке. В ящик насыпают на дно слой картофеля, на него раскладывают слой моркови, закрывают опять картофелем. И так несколько рядов, словно пирог. Можно класть по два ряда моркови в одном слое, но лучше по одному. Желательно под стенками ящика ее не размещать (может вянуть) или же класть верхушкой к стенке корнеплоды большего размера. Этот способ гарантирует хранение моркови до весны. Отходов приблизительно 2-3%. Она имеет товарный вид. Не вянет даже маленькая, толщиной в палец.

Третий способ, давно всем известный. я использовал в прошлом году, потому что поднадоело возить морковь с дачи в автобусе. Была у меня ямка, в которой выращивал саженцы винограда. Кое-как расширил ее, немного углубил (до 60 см). Сложил в нее морковь, закрыл землей, сухой ботвой. Весной раскрыл. Результат такой: половина корнеплодов была повреждена каким-то вредителем, зато остальные имели вид, словно только что с грядки.

Таким способом целесообразно пользоваться тогда, когда нужно хранить морковь длительное время (всю осень и зиму). Кстати, он удобен для хранения ее вместе с другими корнеплодами. Но яму надо делать глубже.





  •