Способ консервирования моркови

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕОНИХ

РЕСПУБЛИН

09) (111 (egg А 23 К 3 00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

r)O ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТ)Й

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3658890/30-15 (22) 10.10.83 (46) 07.01.86. Бюл. Ф 1 (71) Всесоюзный научно-.исследовательский институт коневодства (72) С. Т. Угадчиков, А. Н. Кошаров и В. В. Калашников (53) 66.099.4(088.8) (56) Певзнер И. и др. Новый способ хранения моркови. — Сельское хозяйство Белоруссии, )975, 9 99, с. 12.

2:0,03 и добавляют его к моркови в соотношении 1 — ),2:1.

Составитель Л. Фомина

1.13035, Москва, Ж-35, Раушская наб. д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул, Проектная, 4

1 12025

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в кормопроизводстве для повышения сохранности кормов путем их химического консервирования. 5

Целью изобретения является повышение каротинстабилизирующего действия в моркови, Пример 1. Морковь чистят, моют, развешивают и загружают в ем - 10 кость для хранения в консервирующем растворе, Готовят консервирующий:раствор из

1,0%-ного раствора поваренной соли и 0,02Х-ного спиртового раствора 15 сантохина и вводМт его в емкость с морковью в количестве 1:1 от веса моркови. Емкость с морковью хранят в траншее, закрытой на 40 см сверху опилками и землей. 20

Одновременно в качестве контроля по той же схеме на консервацию закладывают емкость без введения сантохина, т. е. только с 1,ОХ-ным раствором поваренной соли.

Через 6 мес. хранения моркови содержание каротина в KQHTpoJIbHoM варианте составляет 69Х, а в опытном

76%.

Поедаемость моркови сельскохозяй - уб ственными животными составляет 100%.

42 2

Пример 2.,Технология подго" товки моркови для хранения аналогична примеру 1, за исключением того, что для приготовления консервирующего раствора берут 1,5%-ный раствор поваренной соли и 0,25%-ный раствор сантохина. А затем вводят его в емкость с морковью в количестве 1:l, l от веса моркови.

Через 6 мес. хранения моркови содержание каротина в контрольном варианте составляет 72Х, а в опыт. ном 79%.

Поедаемость моркови животными

100%.

П р и и е р 3. Технология подготовки моркови аналогична примеру 1, за исключением того, что для приготовления консервирующего раствора берут 2Х-ный раствор поваренной соли и 0,03%-ный раствор сантохина, а затем вводят его в емкость с морковью в количестве 1:1,2 от веса моркови.

Через 6 мес. хранения моркови содержание каротина в контрольном варианте составляет 75Х, а в опытном 81%.





  • Похожие записи:
    1. Как сохранить до весны дары сада-огорода?
    2. Как хранить морковь
    3. Как правильно хранить морковь
    4. Как хранить морковь
    5. Корнеплоды моркови имеют толстый слой хорошо развитой древесины и коры, содержащей много питательных веществ, но мало клетчатки, чем объясняется большое разрушение покровных тканей. Ткань моркови достаточно воздухопроницаемая, поэтому она быстро вянет. При хранении прочность ее покровных тканей снижается, что следует учитывать при ее последующих транспортировках. Подмерзшие корнеплоды быстро покрываются слизью и становятся непригодными для хранения.
    6. Как хранить морковь в погребе зимой
    7. Как сохранить 90% выращенного урожая? Морковь и капуста