Морковь - выращивание и свойства.

Описание моркови .

D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C-%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B8-%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0.jpg" /%

Морковь выращивают повсеместно. Ее употребляют в пищу как в сыром. так и в приготовленном (вареном, тушеном) виде. Различают кормовые и столовые сорта моркови. Столовые сорта имеют некрупные. нежные и сахаристые корнеплоды. что делает морковь вкусным и питательным продуктом.

Свежая морковь - ценный продукт питания. По содержанию каротина ( 6 - 9 мг% ). который в организме человека легко переходит в витамин А. она превосходит другие овощи. Особенно полезна морковь для детского питания. Морковь содержит также сахар. белки, пектиновые вещества. минеральные соли ( калия. натрия. фосфора ) и другие важные для организма вещества. По питательности и вкусовым качествам морковь занимает ведущее место среди корнеплодов. Народная пословица "От моркови больше крови " весьма точно характеризует значение моркови в питании человека.

Вареная и тушеная морковь очень хорошо усваивается организмом. поэтому она получила широкое распространение в диетическом и вегетарианском питании. и меню детских учреждений. санаториев и больниц как универсальная приправа к мясным и рыбным блюдам и составная часть разнообразных вторых блюд .

Морковь - растение перекрестно опыляющееся. Опыление происходит с помощью насекомых. Морковь - культура холодостойкая. семена прорастают при температуре 4 - 5°.Оптимальная температура для роста и развития растений колеблется в пределах 16 - 20°. При температуре более 20 - 22° и недостатке влаги рост листьев и корнеплодов моркови прекращается. а вкусовые качества резко снижаются.

Морковь отличается медленным ростом. особенно в первые 20 - 25 дней после появления всходов. В этот период необходимо создавать оптимальные условия для роста и развития растений. поддерживать оптимальную влажность почвы. содержание в ней основных элементов питания растений (проведение подкормок). проводить систематическое рыхление почвы.





  •