Как хранить морковь зимой

как хранить морковь зимой

в прохладном погребе, в ящике с песком, чтобы не было обезвоживания плодов

[ссылка появится после проверки модератором]

Хранение моркови зимой в погребе должно сопровождаться поддержанием температуры в нем близкой к нулю, но всегда положительной поскольку корнеплоды чувствительны к холоду, и при -1 С морковь подмерзает, а после оттаивания быстро портится.

Хороший урожай хранят в подвалах или погребах, разложив ее по плотным полиэтиленовым мешкам не более чем по 50 килограмм. Мешки ставят стоймя, не завязывая горловину, чтобы не образовывать конденсата.

Применяют и старый способ хранения моркови. Для этого ее засыпают влажным песком, в который можно добавить мел.

Важно чтобы морковь во внешнем слое насыпи была головкой снаружи.

При ее хранении не допускают повышения температуры выше 4 градусов, так как при 5 С она начинает прорастать. Впрочем вовремя снизив температуру до 0 градусов, можно приостановить этот естественный процесс.

Морковь разных сортов желательно хранить отдельно.

Если в помещение, где хранится морковь, не поступает кислород, то остановить процесс прорастания и развития патогенной микрофлоры поможет углекислота. Однако надо учитывать, что ее избыточное количество может привести к разложению пектинов моркови.

Как хранить морковку зимой, если нет подвала или погреба? В этом случае есть два варианта.

Если есть возможность и гарантия сохранности, то морковь можно хранить на лестничной клетке в коробках, так как в отличие от квартиры там выше влажность и ниже температура, чем в квартире. В коробках ее также можно пересыпать песком. В таких условиях морковь может сохраняться свежей не один месяц.

Возможно хранение моркови в домашних условиях. Для этого сложите ее в холодильник, предварительно разложив по полиэтиленовым пакетам.





  • Похожие записи:
    1. Среди множества витаминов по диапазону биологического воздействия на организм животных важнейшее з
    2. Любимая грядка
    3. Как правильно вырастить морковь из семян. Защитить от врагов и сохранить до весны.
    4. > Икра из моркови и томата, морковь измельченная консервированная, вяленая морковь"> Икра из морко
    5. Маринованная морковь в домашних условиях, рецепты приготовления
    6. Как правильно хранить морковь зимой
    7. Как правильно хранить овощи дома