Как хранить морковь зимой в погребе
Естественно, что у жителей села и у многих владельцев дачных участков есть погреб, или по крайней мере погребок, в котором и хранится урожай, выращенный и собранный жарким летом и золотой осенью. Поэтому, в начале рассмотрим, как сохранить морковь на зиму в погребе.
Подготовка морковки к зимовке
Для длительного хранения моркови очень важна ее подготовка перед хранением. Сразу после уборки урожая обрежем морковке голову и хвост. В начале, срезаем ботву. Затем у корнеплода отрежем верхнюю часть головы, если на ней имеются трещины или другие поражения не жалея удаляем и их. Этим мы воспрепятствуем прорастанию моркови. Удалять вначале ботву, а только затем обрезать голову желательно, чтоб предотвратить обламывание головки из-за ее хрупкости. Теперь обрежем хвосты. Нижнюю часть обрежем, не экономя ее. Ведь именно с нее начинается загнивание. Обрезанную морковь следует рассыпать на солнце. Через два – три часа ее срезы покроются защитной корочкой.
Подготовка помещения
Ответ на вопрос как сохранить морковь на зиму в подполе, практически не отличается от того как сохранить морковь на зиму в подвале. И в не зависимости от того в каком помещении мы будем ее хранить, вначале подготовим его. Для этого очистим хранилище от мусора, просушим его и продезинфицируем стеллажи и тару находящиеся там. Если пол земляной, его стоит обработать известной пушонкой.
Способы хранение моркови зимой
Хранение моркови в песке
Для этого в ящик насыпаем слой песка толщиной 3-5 сантиметров, на который выкладываем корнеплоды, так чтобы они не соприкасались. Выложив слой моркови, засыпаем его сверху слоем песка такой толщины. Опять выкладываем морковь. И так пока ящик не заполнится. Песок должен быть не очень сушим, но и не быть сильновлажным. Для определения влажности сожмем песок в кулаке. Если он рассыпается, то песок слишком сухой. Оптимально влажным будет песок который после сжатия будет распадаться на отдельные куски.
Вместо песка можно с успехом использовать опилки. Использование хвойных опилок более желательно так, как в них присутствует живичный скипидар. Он, обладая противопаразитным и дезинфицирующим свойством способствует более длительному хранению.
Глинование
Для этого, разведем водяную болтушку с глины. Теперь, обмокнув морковку в болтушке, укладываем ее в ящик со щелями для просушки. Просушив, уложим ее в ящики. При этом уже необходимости в прослаивании ее нет. Глиняная оболочка надежно защитит ее от увядания и заболеваний.