Морковь - символ здоровья и молодости

Общие сведения

«Сидит красна девица в темнице, а коса её на улице», — эту милую загадку все помнят ещё с детства. Конечно же, речь идёт о морковке. Об этом овоще и в сказках сказывают, и ценят его, и очень любят — как взрослые, так и дети. Наверняка каждый может сказать, что знает морковку с первого дня жизни, впитывая каротин ещё с молоком матери. А всему человечеству этот корнеплод знаком более 4000 лет.

Морковь — настоящий подарок природы, она содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, элементов и микроэлементов. Благодаря своим уникальным качествам применяется в медицине, косметологии и является частью кулинарных традиций всего мира.

А масло из семян моркови обладает сильным тонизирующим действием на печень и желчный пузырь. Применяется при лечении желтухи и других заболеваний печени.

Получение семян

28Flower%29.jpg/640px-Daucus_Carota_ssp_azorica_%28Flower%29.jpg" /%Морковь даёт семена на второй год. Для этого нужно осенью отобрать здоровые корнеплоды и положить на хранение. Рано весной высадить, полностью погружая их в лунки и хорошо обжимая почвой. Во избежание переопыления на участке высаживают маточники только одного сорта.

По мере прорастания растения подвязывают. Созревшие зонтики срезают, сушат и обмолачивают.

Семена хранят в бумажных пакетах, в сухом и прохладном месте. Всхожесть сохраняется 3-4 года.

Болезни и вредители моркови

Бурая пятнистость листьев

Признаки болезни обнаруживаются ещё на первых всходах: на стеблях, что ближе к почве, образуются перетяжки тёмно-коричневого цвета; растения погибают.

1. Соблюдать севооборот. Возвращать на прежнее место через 3-4 года.

2. Термическое обеззараживание семян перед посевом (при температуре 45—50°C) в течение 30 минут.

Морковная муха

Вредитель откладывает яйца. Отродившиеся личинки вбуриваются в кончики корней или корнеплодов. Молодые растения часто погибают.

Меры борьбы:

1. Высевать овощ ранней весной или под зиму.

2. Своевременно прореживать посевы и мульчировать.

Выращивание морковки

Морковь по своей питательности и вкусовым качествам занимает первое место среди всех корнеплодов. Она быстро восстанавливает силы, заряжает энергией, снабжает организм человека клетчаткой и множеством витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета.

Предок всех ныне существующих сортов моркови — дикорастущая морковь. Изначально она была фиолетовой, сильно окрашивала пищу, хотя и имела характерную форму и размер. А ещё когда-то морковь была белой, жёлтой, малиновой, красной, зелёной и даже чёрной.

Это интересно

В древности люди считали, что если отнести корзину моркови в лес, то утром в ней можно обнаружить золото. Так как этот овощ — любимое лакомство гномов, известных кладохранителей, и в благодарность за угощение гномы одаривают людей золотом.

Морковь можно выращивать на различных почвах, имеющих кислотность рН = 6,0—7,1. Хорошими предшественниками для неё являются ранняя капуста, картофель, томат, огурец и лук.

Высевать морковь лучше на ровной поверхности лентами (в 3-4 рядка, с промежутками между ними — 18—20 см). Семена нужно смешать с песком (1: 2). Посевы поливать,

удалять сорняки и рыхлить почву. Во время прореживания оставлять между растениями расстояние 4-5 см.

Сохраняем урожай моркови

D0%A5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8-200x200.jpg" /%За неделю до выкапывания необходимо обильно полить морковные грядки. Тогда корнеплоды станут более объёмными и с насыщенным вкусом, также их будет легче выдёргивать.

До момента сбора (за пару дней) следует подрезать ботву, оставив 1-2 см. Выкапывая корнеплоды, нужно стараться их не повреждать. А ещё не очищать от земли, а только струсить.

Затем сложить в кучу, укрыть и оставить на 2-3 дня на улице для просушки. Если погода не позволяет, можно просушить выкопанную морковь в сухом и затенённом месте (подвале, гараже, погребе) где-то с неделю.

При хранении моркови очень важно соблюдать температурный режим. Хорошо хранится корнеплод при температуре от 0 до +2°С.

Как сохранять морковь в погребе, гараже:

  • Сложить морковь после просушки в полиэтиленовый мешок, в котором сделать крупные отверстия (дырки) по бокам, и не закрывать его сверху. Можно дырки не делать, а засыпать овощ в мешке песком доверху.
  • В погребе уложить морковь в ящик без щелей и засыпать песком.
  • Аккуратно и просторно выложить корнеплод на полках. Закрывать ничем не нужно, главное — поддерживать необходимую температуру.

Сохранение моркови в квартире:

  • В холодильнике. Сложить морковку в картонные коробки или в полиэтиленовые пакеты, которые затем запаять.
  • На балконе. Хранить в ящике, мешке или коробке. В жару накрывать или прятать в тень. В мороз укутать. При сильных морозах заносить в помещение.




  •