Как хранить овощи в квартире?
В этой статье я хочу вам дать несколько рекомендаций, как хранить овощи в квартире .
Если у вас в распоряжении есть прохладный сухой чулан, оберните чистые обсушенные кочаны в газеты и положите туда. Не кладите их вплотную друг к другу. А обертку регулярно меняйте.
Можно держать капусту подвешенной за кочерыжку. Ведь порча обычно начинается в местах соприкосновения с поверхностью.
Позднюю капусту не сложно сохранить на балконе почти до апреля, но при очень сильных морозах кочаны вам все же придется занести в комнату.
Морковь лучше сохранится в полиэтиленовом пакете или стеклянной банке с крышкой, если перед этим вы ее хорошо вымоете, окунете в розовый раствор марганцовокислого калия. Потом разложите на чистой бумаге и высушите.
Храните морковь в деревянном ящике? Пересыпьте корнеплоды сухой луковой шелухой. Или приготовьте отвар луковой шелухи и перед хранением окуните в него чисто вымытую морковь и высушите. Луковая шелуха убивает бактерии.
Морковь очень сложно сохранить, не допустив прорастания или подмерзания. Но и эти проблемы решаются.
Можно набить корнеплодами трехлитровые банки и при наступлении морозов закрыть крышкой; или хранить в ящике, пересыпав чистым влажным речным песком.
Второй способ хорош, но не совсем удобен в условиях городской квартиры.
Лук и чеснок.
Может сплести в косы и повесить на стену в укромном темном сухом углу, где температура более или менее стабильна.
Чтобы избежать гниения, перед хранением обрежьте у луковиц донца или подпалите их на газовой горелке. А чтоб предотвратить прорастание, подпаливают луковицы и с другой стороны.
Очищенные зубки чеснока можете положить в подсолнечное масло. От этого маслу хуже не будет, наоборот, приобретет аппетитный привкус.
Длинные парниковые огурцы с уцелевшими плодоножками поставьте как букет в посуду с водой хвостиками вниз. Каждый день меняйте воду. Так они сохраняются дольше.
Также можете тщательно промыть кипяченой водой, обтереть и обмазать яичным белком, чтобы образовалась непроницаемая для влаги пленка. Эта пленка позволяет плодам дышать, поэтому они неплохо сохраняются в прохладном месте. Особенно если держать их подвешенными за плодоножки.
Протрите тряпочкой, смоченной глицерином. Так они дольше не усохнут.
Яблоки. предназначенные к хранению в кладовке, заверните каждое в отдельности в мягкую бумагу.
Перед закладкой на хранение яблоки немного охладите, чтобы они в первые часы хранения не отдавали влагу окружающим более холодным предметам.
Выложите в один слой плодоножками кверху. Зеленые, не успевшие вызреть помидоры уложите в плоские деревянные ящики и держите на полу, где прохладнее и потемнее. Температура должна быть плюсовая.
Также можете собрать самые здоровые зеленые плоды, завернуть каждый в бумагу и уложить в ящики, выстланный соломой или порванной на кусочки бумагой, плодоножками кверху. Храните в темноте при температуре плюс 11-13 °С, до покраснения.
Теперь вы знаете как хранить овощи в квартире. Я думаю вам помогут мои рекомендации.
P. S. Готовьте с удовольствием, не бойтесь экспериментировать, а если заинтересовала, то Подпишитесь на обновления сайта. и каждый новый рецепт окажется прямо в вашем почтовом ящике.
