Как сохранить морковь до нового урожая
- В этом году у многих моих знакомых плохо хранится морковь. У одних корнеплоды покрываются белым пушистым налетом; у других, наоборот, на них появляются темные практически черные пятна. Что это за заболевания и как их предотвращать в дальнейшем?
В. Гладышева.
Фомоз, белая и черная гнили – заболевания, которые наносят моркови серьезный вред в период зимнего хранения.
Белая гниль (склеротиниоз) наиболее сильно поражает морковь и петрушку. Источником инфекции является почва и растительные остатки, в которых живет грибница. Быстрому распространению заболевания способствует избыток влаги в почве в период вегетации, а лето 2014-го практически не давало нам отдохнуть от дождей и не баловало нас теплом. Хранение моркови при высокой влажности воздуха и при повышенной температуре в подвале также является причиной распространения данного заболевания.
Кроме моркови, выращенной на сильно увлажненной почве, белой гнилью поражается морковь, что росла на почве, обильно заправленной азотными удобрениями, морковь с механическими повреждениями и подмороженная. Болезнь легко переходит от больных к здоровым корнеплодам.
Сначала на поверхности моркови появляется белый пушистый налет (мицелий гриба), после чего он уплотняется в отдельных местах и образует чернеющие склероции различной величины и блестящие на свету капельки жидкости. Пораженные корнеплоды размягчаются, не изменяя при этом свою окраску. Запаха гнили также нет.
Как бороться с данным заболеванием? В первую очередь, соблюдать севооборот, т. е. сажать морковь на прежнее место не раньше, чем через три-пять лет. В огородном сезоне 2015-го соблюдать это правило необходимо. Кроме того, если почвы в огороде кислые, нужно произвестковать их и внести на грядки повышенные дозы фосфорных и калийных удобрений.
Осенью убирать морковь нужно как можно позже (не подморозить при этом), чтобы избежать ее хранения при теплой погоде в конце сентября.
Подвал (погреб) заранее дезинфицируем раствором хлорной извести, а деревянные конструкции белим, разведя 1 кг извести в 10 л воды.
На хранение закладываем только здоровые корнеплоды, опылив их просеянной золой или порошком мела (1 ст. ложка на кг моркови).
Фомоз (сухая гниль) начинает проявляться в конце сезона на стеблях, черешках и жилках листьев – появляются удлиненные, серовато-коричневые пятна с черными точками в центре, которые позднее появляются в виде сухой гнили на верхушках корнеплодов. Зимой количество пятен увеличивается, появляются поперечные темные полосы. Мякоть становится трухлявой, под пятнами возникают пустоты.
Распространение заболевания также зависит от погодных условий. Сильнее всего морковь заболевает фомозом в дождливое лето при умеренных температурах воздуха. Источник инфекции – зараженные семена, корнеплоды, послеуборочные остатки.
Чтобы избежать появления данного заболевания, работаем с семенами. Прогреваем их в воде в течение 15 минут при температуре 52-53 градуса. Температуру контролируем по термометру и при необходимости подливаем в емкость горячую воду. После на 2-3 минуты опускаем семена в холодную воду.
Сеем морковь в ранние сроки на легких известкованных почвах, соблюдая севооборот. Своевременно пропалываем сорняки и прореживаем всходы.
При появлении признаков заболевания обрабатываем посевы моркови 1-процентным раствором бордоской жидкости за месяц до уборки; подкармливаем растения сульфатом калия (1,5 ст. ложки удобрения на 10 л воды), расходуя 5 л раствора на один кв. м грядки.
При закладывании моркови на хранение припудриваем ее порошком мела или просеянной золой и соблюдаем правильный режим хранения корнеплодов (температура – около 0-1 градуса, относительная влажность воздуха – 90 процентов).
Черная гниль проявляется на корнеплодах через 15-20 дней после закладки их на хранение. На верхушке корнеплода или сбоку образуются сухие, темные слегка вдавленные пятна. На разрезе пораженная ткань имеет черно-угольную окраску.
При пониженной температуре хранения гриб развивается очень медленно и загнивший корнеплод долгое время остается твердым.
Меры предупреждения заболевания – те же, что и при фомозе.
Поделиться в соц. сетях
