Печенье из моркови

Это необычное печенье из моркови и полезное и вкусное. Его можно уверенно отнести к здоровому питанию. В нем много каротина.

Морковное печенье очень простое по составу. Все ингредиенты всегда имеются в холодильнике. Его легко и быстро приготовить.

В морковном печенье нет яиц, сливочное масло можно заменить на растительное – и тогда этим печеньем можно порадовать себя и своих близких в постные дни.

Вкус печенья из моркови понравится и взрослым и детям. К тому же испечь его не сложно и самим детям.

Рецепт печенья из моркови.

  • Морковь сырая 250 г, в тертом виде – 1 стакан
  • Мука 300-400 г , или – 2-3 стакана
  • Сахарный песок – 0,5 стакана
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сода пищевая – 1 ч. л.

Можно на вкус любителя добавить специи (приправу):

  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Имбирь тертый или молотый – 0,5 ч. л.

Также можно на вкус добавить в тесто изюм, цукаты, измельченные грецкие орехи, мюсли, овсяные хлопья, сухофрукты.

Все смешать в чашке. При этом, соду погасить в 1 ст. ложке лимонного сока, масло растереть с сахаром. Масло и сахар можно убавить, тогда и расход муки будет меньшим.

Вымесить некрутое тесто. При крутоватом тесте печенье может получиться жестковатым. Сформировать из теста шарики или даже просто ложкой уложить на противень, смазанный растительным маслом, или посыпанный мукой, или на пергаментную бумагу. Иметь в виду, что морковное печенье при выпечке расплывается и увеличивается в объеме, не раскладывать тесно. Сверху, опять же на свой вкус, можно украсить печенье изюмом, ягодами из варенья, посыпать орешками, кунжутом, натыкать цукаты.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до подрумянивания 30-40 минут.

Получили печенье из моркови очень вкусное и на скорую руку!





  •