Как хранить овощи зимой?

Понятно, что в одной статье не расскажешь о том, как правильно хранить овощи все, которые только можно вырастить на грядках. Но основным мы уделим немножко внимания. Итак, как хранить овощи зимой?

Начнем со всеми любимой картошки. Ее можно зимой и с селедочкой, и с вкуснецкими солеными огурчиками употреблять.

Как лучше хранить картофель?

Как хранить картофель, чтобы он не испортился раньше срока? Во-первых, при покупке надо обратить внимание, чтобы картофельные клубни были не поврежденными.

Также избегайте покупать картофель с «зеленцой» и плесенью. Перед тем, как хранить картофель, переберите его. Если клубни влажные, то хорошенько просушите их на открытом воздухе.

Хранить картофель лучше всего в темном, прохладном, сухом помещении. При какой температуре хранить картофель? Все зависит от того, какой срок вам надо его сохранить. Несколько недель картофель прекрасно переживет и на балконе. Как хранить картофель на балконе?

Нет ничего сложного, главное, чтобы температура воздуха не упала ниже нуля, так как после замерзания картошка теряет свои вкусовые качества и после размораживания становится мягкой, водянистой и неприятно сладкой. И не храните картошку в полиэтиленовых пакетах, она там задыхается и портится.

Если вы закладываете картофель на длительное хранение, то лучше это делать в подвале, где температура воздуха поддерживается на уровне 3-5 градусов выше нуля. Кстати, если вы не хотите, чтобы картофель дал к весне ростки, то положите между клубнями несколько яблок. Только следите за тем, чтобы яблоки не гнили, меняйте их периодически.

Лично я не пробовала использовать этот метод, но моя бабушка говорила, что это ей помогало сохранить урожай до весны. Хорошо хранится картошка в ящиках деревянных или на соломе, прикрытой той же соломкой сверху. Будете хранить правильно, будет вам весной чем питаться! Эх, хороша картошечка да с квашеной капустой !

Как правильно хранить морковь?

Если есть подвал, то лучше в нем. Сложите морковку в ящики с чуть влажным песком. Можете перед складыванием на хранение побрызгать морковь отваром шелухи обыкновенного репчатого лука.

Великолепный способ, как хранить морковь в подполе заключается в следующем: разведите глиняный порошок водой. Обмакните в раствор морковь, и дождитесь, пока глина высохнет. Морковь, подготовленную таким образом можно хранить долгое время.

Для того чтобы морковь хранилась дольше, срежьте ее самые тоненькие кончики, именно с них морковь начинает подгнивать. Не храните морковь в наглухо завязанных полиэтиленовых пакетах. Для себя я нашла вариант, где хранить морковь. Я храню ее на нижней полке холодильника. Даже мытая она хранится там месяцами. Главное, чтобы к моркови поступал воздух.

Как хранить чеснок дома?

Теперь пару слов о том, как хранить чеснок? Возьмите мешочек из хлопчатобумажной ткани. Сложите в него чеснок вперемежку с сухой луковой шелухой. Подвесьте в сухом и прохладном месте. Можно заранее подготовить чеснок к употреблению.

Для меня это лучший вариант того, как хранить чеснок дома. Надо мелко нарезать очищенный чеснок и перетереть его с солью. Готовую смесь сложить в стеклянную банку и герметично закрыть. Набирать только сухой ложкой. А чтобы не задумываться о том, как лучше хранить чеснок, не покупайте его впрок.





  •