Морковный маринад

№1 Лилия » 20 дек 2012, 00:44

Это очень простое в приготовлении, конечно же, вкусное (особенно для любителей моркови) и универсальное блюдо. Я делаю его максимально просто: из моркови, лука, уксуса, масла и соли с сахаром. Некоторые, видела, добавляют в маринад ещё помидоры (или кетчуп) и рыбу (обычно консервированную). С помидорами тоже пробовала - неплохо, а вот с рыбой как-то не пошло.

О количестве ингредиентов:

морковок - 5 крупных;

лук - 1 очень большая головка;

соль и сахар - на вкус (примерно одинаковое количество);

масло - немного, ложки 3;

уксус - также на вкус;

воды - примерно четверть мультистакана.

Всю морковь моем и чистим. Измельчаем. Я предпочитаю резать кубиками, а вот мама моя всегда на терке крупной трет.

Лук также чистим и крошим.

В кастрюльку мультиварки выкладываем сначала лук, подливаем к нему масло и в режиме "выпечка" поджариваем 20 мин. Мешать лучше почаще, чтобы не было поджаристых луковок.

Далее выкладываем морковь. Солим и сахарим её. В воде разводим уксус и заливаем ею морковь.

Теперь ставим режим "тушение" на 1,5 часа и ждем.

Маринад можно подать сразу, а можно дать ему немного настояться - так он станет только вкусней.

Кушать его можно как самостоятельно блюдо или как гарнир к чему-нибудь. Мне нравится с рисом, но в этот раз мы его кушали с фунчозой.





  •