Морковь — быстро портящийся овощ. Не успеет огородник оглянуться, а корнеплоды уже потеряли товарн

Долго не портится этот овощ и тогда, если его уложить в хранилища слоями, пересыпанными луковичной шелухой. Хороший эффект дает и опрыскивание корнеплодов настоем шелухи репчатого лука. Можно также обильно спрыснуть их суспензией мела с водой, и тогда после просушивания каждый корнеплод будет покрыт тонким слоем мела, защищающим его от болезней.

Неплохим способом хранения моркови считается пескование. то есть переслаивание корнеплодов чистым зернистым песком. Влажность песка должна быть в пределах 20%.

Делается это так. В ящик или траншею на дно насыпают песок слоем 2-3 см, затем раскладывают в один ряд корнеплоды, засыпают новым слоем песка в 2-3 см и снова кладут корнеплоды, сверху — слой песка и т. д. Пространство в 5-10 см вверху оставляют свободным. На 1 кг моркови расходуется примерно 0,5 кг песка.

В народную практику вошел и такой способ хранения, как содержание урожая непосредственно на грядах под слоем почвы. Морковь осенью не убирают с огорода. Скашивают лишь ботву, оставляя корни в земле. Сверху их присыпают опилками, перегноем или накрывают соломой, матами, другими утеплителями. Защищенные от морозов корнеплоды сохраняют в почве свежесть. Урожай хорошо сохраняется до самой весны. Морковь можно выкапывать с почвы по мере надобности.

Свекла, в отличие от моркови не очень требовательна к условиям хранения, ее можно хранить во дном помещении с картофелем, только в более прохладном месте.





  •