Портал полезных и жизненных советов на разнообразные темы.

Май 27 2012

Как хранить овощи зимой

Многие из нас, по старинке, закупают овощи с осени и хранят их потом всю зиму либо на балконах, либо в подвалах, но многие понятия не имеют как правильно нужно их хранить.

Начнем, пожалуй, с самого распространенного и традиционного овоща – с картошки. Картофель, растет в темном месте, и храниться он тоже должен в темном месте. Он не любит попадание прямых лучей света, а если на него попадает свет, то он быстро начинает зеленеть, что свидетельствует о появлении солонина – ядовитого вещества. При теплой температуре клубни начинают быстро прорастать, а если картофель хранить в холодильнике, то влажность, которая в нем есть, сделает клубни мокрыми и заплесневелыми, что придаст картофелю неприятный запах. Картофель нужно хранить не в полиэтиленовых, а в бумажных пакетах или мешках при температуре от +3 до +10 градусов. Также помните о том, что перед хранением картофель мать нельзя!

Морковь хранить очень сложно, так как у нее слишком тонкая кожица и процесс гниения начинается очень быстро. Для ее хранения лучше всего подойдут ящики с песком. которым и пересыпают слои моркови. До наступления заморозков, ящик лучше укутать одеялом, чтобы в нем было тепло и морковь не перемерзла.

Для хранения капусты подходят небольшие по размеру вилки, которые следует хранить в сетках. причем в проветриваемом помещении, например, на балконе. И важно, чтобы капуста не касалась пола, иначе будут образовываться темные пятна, что приведет к порче продукта.

Свежие помидоры. огурцы и баклажаны лучше всего сохраняют свою свежесть в холодильнике. Поместите их в кастрюлю и накройте крышкой, благодаря этому они надолго останутся свежими.

Соблюдая эти условия, у Вас на столе всегда будут свежие овощи. будто только что сорванные с грядки.





  •