Как сохранить урожай

Уже выращен и убран урожай в саду и огороде. В настоящее время самый животрепещущий вопрос для садоводов и огородников – как сохранить урожай?

Картофель

Для хранения картофель закладывают в ящики, которые складывают штабелями, мешки-сетки или специально отгороженные и заранее продезинфицированные отсеки. Еще один вариант зарекомендовавший себя за моноголетнюю историю использвоания - специальная яма или земляной бурт. (Подробнее здесь ). Слой клубней при закладке в бурт не должен превышать 1 метра. После того как картофель уложен его прикрывают слоем соломы, чтобы сохранить тепло и засыпают грунтом. Для того чтобы обеспечить вентиляцию можно использовать полые трубки любого происхождения воткнутые в уголок ямы, например пучек камыша.

В подвалах многоэтажек, где проложены отопительные трубы, для увлажнения воздуха желательно ставить емкости с водой. Чтобы во время хранения картофель не запотевал (верхний слой), необходимо поверх клубней положить слой свеклы - она впитает излишнюю влагу, а сама останется сочной. Можно накрыть картофель рогожкой, которую периодически необходимо будет просушить.

Свекла и редька.

Свекла и редька хорошо хранятся навалом в бухте высотой не более 70 сантиметров, в сетчатых мешках или ящиках. Хорошие результаты дает пересыпание корнеплодов влажным песком.

Морковь.

После того как морковь будет тщательно отобрана, ведь нельзя допустить зараженые экземпляры, она распологается в нишу устроенную на полу подвала или погреба. Дно такой ниши устилается слоем песка 2-4 см, высота ниши 70-80 см. Морковь распологается слоями между которыми насыпается влажный песок. Песок следует смешать с мелом или сухой гашеной известью, это позволит предотвратить появление болезней, пропорция должна составлять 1 к 50. Для того чтобы морковь по мере хранения не теряла сочности её смазывают глиной доведенной до жидкой консистенции. Обработанные таким образом корнеплоды хранят в ящиках.

Немного улучшится сохранность моркови, если опрыскать ее настоем измельченной хвои или луковой шелухи и сразу же положить на хранение (100 грамм хвои или шелухи на 1 литр воды, настаивать 3 дня).

Вымытая морковь хорошо хранится в полиэтиленовом пакете, если перед хранением ее смочить в розовом растворе марганцовки и просушить.

Капуста

Для закладки на хранение капуты, необходимо обязательно оставить два или три кроющих зеленых листа. Вместе складывают кочаны одного сорта не имеющие признаков болезней и повреждений. Для хранения используют ящики, стелажи или полиэтиленовые мешки. Доспустимо также простое складирование капусты штабелями на деревянном поддоне с хорошо вентелируемым дном. Штабель размещают в форме пирамиды, при этом те качаны которые складываются внутрь переворачивают кочерыжками вверх, наружний слой укладывают кочерыжками вниз.

Если у говловок при сборе остались корни, можно использовать их для подвешивания к потолку. Краснокочанную капусту зимних сортов хранят так же, как и белокочанную.

Лук

Отлично хранится лук, заготовленный старинным способом – связанный в косы (венки). На длительное хранение лук закладывают в помещение с температурой от 1 до 3 градусов тепла и влажностью воздуха 70-80 процентов. Можно хранить лук в погребе, в сетчатых мешочках, подвешивая их к потолку. А еще иногда хранят лук в сухой траншее глубиной 1 метр, накрывая поверх мешковины сухой землей, потом пленкой, рубероидом или шифером, утепляя ботвой или листьями слоем не менее 20 сантиметров.

Чеснок

Для удачного хранения чеснока. его необходимо вначале хорошо просушить (но не на сквозняке). Можно сплести чеснок в венки. Можно обрезать стебли, а обрезанные корни слегка обжечь, для этого можно воспользоваться свечой или газовой горелкой – так он будет хорошо хранится в доме. Чеснок, пересыпанный сухим тмином или сухой поваренной солью, отлично сохраняется в стеклянных банках.

Яблоки

Яблоки хранят в ящиках вместимостью до 20 килограммов, пересыпая каждый ряд стружкой из деревьев лиственных или хвойных пород (согласно утверждению опытных садоводов хвойные стружки, обладающие специфическими фитонцидными свойствами, улучшают качество хранения плодов). Яблоки долго сохраняются предварительно протертые смоченной в глицерине тряпочкой. Можно переложить яблоки листьями папоротника, которые тоже защищают от гнили.





  •  
     



  •