Как хранить морковь

Хранение любого из продуктов имеет ряд своих собственных особенностей, и хранение моркови не является исключением. Поэтому далеко не каждый знает, как хранить морковь. Перед тем, как рассматривать способы хранения, рассмотрим, какая морковь лучше всего сохраняется и даже со временем не теряет своего D0%9A%D0%B0%D0%BA-%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C-300x228.jpg" /% вкуса и полезных свойств. Лучше всего подходят для хранения зимние сорта, которые имеют коническую форму. А вот ранние сорта, у которых корнеплоды укорочены, портятся быстрее.

Из-за того, что морковь можно легко повредить, от чего она очень быстро теряет влагу и портиться, старайтесь избегать механических повреждений корнеплодов. Специалисты рекомендуют перед уборкой, примерно недели за две скосить ботву, оставив только черешки.

После того, как вы выкопали корнеплоды, сложите их в одну кучу и закройте от солнца. Их необходимо проветрить. После этого моркови, точно также как и картофелю, необходимо пройти карантин при температуре в десять-четырнадцать градусов. Длиться он будет примерно десять дней. После завершения карантина, от подпорченной моркови необходимо избавиться.

Стоит учитывать, что морковь не переносит подмораживания и даже при температуре чуть-чуть ниже нуля начинает портиться. Если вам нужно хранить морковь с большом количестве, то это необходимо делать в погребе, в полиэтиленовом мешке вместимостью не больше пятидесяти килограмм. Мешки нужно ставить вертикально. Ни в коем случае нельзя завязывать мешки, поскольку тогда в мешке начнет образовываться конденсат и морковь испортится.

Если говорить о температуре, то стоит также учитывать, что если температура в месте, где храниться морковь больше пяти градусов по Цельсию, то морковь начинает прорастать.

Но, как хранить морковь людям, у которых нет ни погреба, ни подвала? Если вы можете хранить морковь исключительно дома, то ее нужно сложить в небольшие полиэтиленовые пакеты и поместить в холодильник. Но таким образом большое количество моркови хранить невозможно. Некоторые люди, запаковывают морковь в коробки из картона и ставят ее на лестничной клетке. Температура там более подходящая, чем в квартире. Да и влажность воздуха также более оптимальная. В этом случае вы можете быть уверены, что морковь можно будет хранить так несколько месяцев, и хотя это не очень много в домашних условиях лучшего результата добиться сложно.





  •