Как хранить овощи на даче (картофель, морковь, свекла)

Как правильно хранить овощи после сбора урожая на даче? В этом сезоне мы уделили время строительству и обустройству специальных хранилищ для овощей и фруктов, и поговорили о погребах и кладовках на даче. Также мы определили основные условия хранения урожая, но сегодня решили разобраться с тем, как хранить овощи на даче, отталкиваясь от видов культур.

Общие условия хранения и формат тех помещений, где мы будем складывать урожай, давно известен, а потому мы решили изучить условия хранения популярных дачных овощей по отдельности, ведь практически каждый из нас выращивает морковь. капусту. картофель. лук и прочие нужные культуры. Поэтому будьте внимательны, так как информация, полученная нами на днях от профессиональных огородников, достаточно полезна.

Изучаем условия хранения овощей разных видов: капуста, морковь, картофель и прочие

Сохранить урожай в свежем виде на протяжении долгого времени поможет не только правильно обустроенный погреб, но также и специально созданные условия, которых необходимо придерживаться.

Как хранить свеклу на даче?

Свекла отлично хранится в помещениях с температурой в +2+3°С, независимо от места положения хранилища, будь то погреб, кладовая или временная пристройка для хранения. Необходимо только обеспечить влажность в 80-85%, а также дополнительные условия.

Наиболее подходит складирование в ящики или бурты, где свекла складывается не очень плотно и пересыпается песком или опилками. Перед определением свеклы в подобное место хранения необходимо подготовить корнеплод – просушить его на свежем воздухе, предварительно очистив от земли, а также обрезать ботву, оставив черешки длиной не более 3 см.

Обязательным условием является хранение в темном и хорошо проветриваемом месте, чтобы в ящиках и буртах не конденсировалась влага, которая может негативно отразиться на хранении урожая.

Хранение картофеля на даче

Рассказывать о картошке даже как-то неудобно, ведь большинство дачников и так имеют в этом деле порядочный стаж, но для новичков дачного дела наша информация пригодится.

Картофель предпочитает темные и прохладные места с достаточным проветриванием. В переводе на цифры, такие условия останавливаются на отметке в +2+3°С и влажности 85-90%.

Сухое и прохладное место, по типу подвала или погреба – отличное хранилище, но просто поместить картофель в подобное место – мало, нужно также подготовить урожай к хранению. Для этого все корнеплоды тщательным образом перебираются вручную, чтобы в склад попали только качественные и не гнилые плоды. Далее, просушка и распределение по ящикам, установка их в погребе на пол или полки. Если же есть решение хранить картофель насыпью, в закромах, то следует делать слой урожая не более метра и обязательно устанавливать по верху насыпи ящики со стружкой, которая будет забирать в себя лишнюю влагу. В таких условиях картошка хранится до полугода, требуется только несколько раз за данный период ее перебирать.

Условия хранения капусты на даче

Хранить капусту довольно сложно, ведь она часто загнивает при неправильных условиях. Но есть давно проверенные способы, которые позволяют доставать из погреба или кладовой практически свежие кочаны даже следующей весной после сбора урожая.

Можно ли надолго сохранить капусту в свежем виде в обычном подвале?

Чтобы капуста была в хорошем состоянии, ее перед определением в хранилище освобождают от верхних листьев и несколько дней подсушивают на сквозняке, далее подвешивают в вязках по несколько кочанов к потолку или на крюки. Также можно хранить урожай капусты и на полках, но обеспечивать при этом достаточное проветривание. Наиболее в данном случае подходят сетки.

Температура хранения капусты от -1°С до +1°С, при относительной влажности в помещении 90-98%.

Как правильно хранить морковь?

Благоприятными условиями для хранения моркови считаются температура в +1°С и влажность в 90-95%. Также корнеплодам не нужна серьезная вентиляция.

Морковь хранится в подвалах, кладовых и погребах обычным навалом или в ящиках, но для сохранности урожая необходима простая подготовка. Морковь следует очистить от земли и хорошо просушить, а потом удалить с нее зелень до самого плода.

Существует несколько вариантов хранения моркови, но самыми популярными среди дачников считаются:

  • Хранение в открытых полиэтиленовых мешках, на полках или поддонах в погребе;
  • Хранение в песке. Морковь складывается пирамидками и одновременно просыпается песком таким образом, чтобы плоды не касались друг друга. Между каждым слоем моркови необходима прослойка песка в 1-2 см. Плоды укладываются головками вверх, а песок сверху, который подсыхает, периодически увлажняется опрыскиванием водой;
  • В ящиках. Морковь хранится и в ящиках, куда просто насыпается в произвольном порядке. Ящик должен быть установлен в погребе или подвале с ранее указанными требованиями, а урожай внутри него требует осмотра каждый месяц-два. Желательно использовать для этого плотные деревянные ящики без просветов.

Как хранить чеснок и лук на даче?

Данные продукты хранить проще всего, если, конечно, понимать сам процесс.

Лук и чеснок хранится практически одинаково, в больших сухих вязках, которые подвешиваются на чердаках. Хранение происходит при стабильно прохладной температуре и нормальном проветривании. Но стоит обратить внимание на то, что намного правильнее хранить лук и чеснок отдельно.

Лук не боится пересыхания, но не любит слишком теплой среды, так как может начать прорастать. Чеснок же более привередлив, и может попросту усохнуть при повышенной температуре. Поэтому чеснок хранят очень по-разному. Есть даже способы оберегания чеснока от усыхания в муке или подсолнечном масле.

Но если вы не собираетесь хранить данный урожай до самой весны, растягивая удовольствие от употребления чеснока и лука в пищу, то можно просто связать длинные вязки и определить их в погреб, подвал или кладовую, где хранятся и другие овощи.

Отнеситесь серьезно к правилам хранения чеснока и лука, и вы сможете надолго сохранить урожай!

Сегодня мы рассказали вам о правильных условиях хранения самых популярных дачных овощей. которые все мы хотим уберечь от внешних воздействий как можно дольше. Естественно, есть еще огурцы и помидоры. хрен и зелень, баклажаны и перец, но это далеко не те продукты, которые могут выдержать продолжительное хранение в свежем виде. Поэтому вовремя распределяйте свой урожай, какой-то в банки, другой в хранилище.

Как правильно хранить овощи (видео)

Как видите, хранить овощи на даче достаточно просто. так как практически всем из них подходят одинаковые условия. Стоит только хорошо потрудиться, чтобы их создать на длительное время в погребе или кладовой, и вы сможете до самой весны потреблять именно те продукты, которые вырастили на даче своими руками. Рекомендуем прочесть статью о приборе. который сохранит вам здоровье.





  •